Базовая формула супер-кухни. Нижние шкафы

Я столько раз говорила о номере один… но мир меня еще не услышал в достаточной мере. Самое главное в удобной кухне — столешница. И не то, из чего она сделана (этот выбор так или иначе делают все), а то, сколько ее есть свободной от вещей… между плитой и мойкой. Крылья столешницы по краям кухни — это дополнительный функционал, не основной. Там может быть чайник, мультиварка, ваза с фруктами, но готовка там не происходит. Готовим мы между мойкой и плитой. И там нужно хотя бы 100см пустой от хранения столешницы. Лучше 120 (угол не в счет ;))

Широкие шкафы всегда удобнее узких (кроме бутылочницы и кассетного шкафа, там 15 и 40 соответственно оптимальны). Задача наемного дизайнера кухонь в салоне — не сделать Вам удобно и хорошо (скажем, эта задача вторична), а наполнить Вашу кухню фурнитурой. Так кухня становится дороже, а выглядит привычно, к мелкой нарезке на шкафы мы все как-то привыкли. На деле же один шкаф на 80см — это гораздо больше хранения и несравнимо больше удобства, чем два ящика по 40см. Арифметически одно и то же, но нет. Часть места теряется на бортики и фурнитуру, а часть — за счет неудобного хранения. Согласитесь, в 40см ящик не очень много помещается кастрюль? На мой взгляд, идеальные ящики — от 80 до 120см шириной. 120 для любителей, потому что такой ящик довольно тяжелый, но к ним легко привыкнуть.

По возможности в супер-кухне техника вынесена из-под столешницы в отдельный высокий модуль. Особенно духовка и посудомоечная машина. убрав духовку из-под варочной панели, мы обеспечиваем себе ящики для всего того, что используется именно у плиты: кастрюль, сковородок, ломаток, половников, масел и специй… А духовку при этом можем поднять на 40-90см, чтобы она была на уровне рук или легкого наклона. Посудомойка же обычно разрезает кухню полосой в 45 или 60см (собой) и часто уже не дает сделать остальные ящики широкими (по крайней мере, очевидным способом). А это уже «см.п.2» ;)

Под плитой — кастрюли, под свободной столешницей — терки, доски, мясорубки, под мойкой — овощи, тряпки, мыло, фильтры. Мультиварки, тостеры и прочие йогутрницы — на крыльях по бокам, в собственных нишах или шкафах. Или убраны по ящикам и достаются перед использованием. Если их хранить в готовом к использованию виде, то в ящиках они стоят отлично.

Когда готов вариант расположения шкафов, проверяем удобство открыванием дверей и ящиков. Все ли нормально можно открыть и не мешают ли модули друг другу? Чаще всего мешается открытая посудомойка. Например, в угловых кухнях она может перегораживать доступ к мойке, мусорному ведру или к сушке для посуды, а эти модели используются вместе с ней. Это большой провал в эргономике кухни. Если у Вас остров на кухне, то проверьте, аозможно ли открыть ящики навстречу друг другу (50+50см обычно + ручки), можно ли пройти, если открыть ПММ и так далее.

Отдельный дзен — учесть право- и леворукость домашних и расположить мебель «сподручно» для операций ведущей рукой при поддержке второй руки. То есть правша обычно предпочтет левой рукой держать тарелку, а правой — щетку, чтобы стряхнуть остатки пищи, а значит, левой рукой и будет ставить тарелку в ПММ.